Wszelkie lokale gastronomiczne muszą dbać o restrykcyjne normy czystości. Odpowiednia higiena oznacza również dbałość o klientów. Jednym z pomocnych urządzeń będzie więc naświetlacz bakteriobójczy, znane również jako sterylizatory. Działają zabójczo na wszelkie bakterie, przede wszystkim na Salmonella Enteritidis, którymi zarażone mogą być przykładowo jaja. Naświetlacz bakteriobójczy może być wykorzystywany do różnorodnych zadań. Posłużą przykładowo do sterylizacji sztućców. Urządzenia tego typu zastępują klasyczne wyparzacze oraz środki chemiczne. Pozbywają się bakterii w stosunkowo szybkim czasie, trwa to zazwyczaj około 90 sekund. Ich użytkowanie z pewnością będzie ważne we wszelkich lokalach gastronomicznych, stołówkach lub firmach oferujących usługi gastronomiczne.